لا شك أنك سمعت عن النظام الغذائي النباتي (فيغان) من قبل ، ولكن هل تعلم كيف يؤثر هذا التغيير على جسمك إذا التزمت به وتخلت عن كل اللحوم والألبان؟ تعرف على جوانبها الإيجابية والسلبية.
هناك اتجاه كبير نحو الأنظمة الغذائية النباتية ، واعتمادها كطريقة جديدة للحياة ، والاتجاه الأحدث نحو ما يسمى بالنباتية النباتية أو النباتية البحتة (نباتي) ، والتي لا تتعلق فقط بالتخلي عن اللحوم ، ولكن أيضًا إزالة. من الحليب وجميع منتجاته في قائمتك ، بالإضافة إلى البيض. الدافع لهذا النهج يختلف. يتبعه البعض لسمعته السيئة ، بينما يتبناه الآخرون لأسباب تتعلق بالبيئة وحماية الحيوان والصحة وحتى لأسباب دينية. لكن مهما كانت الأسباب ، فإن النتائج الصحية ، سواء كانت إيجابية أو سلبية ، هي نفسها.
يفتقر النظام الغذائي النباتي إلى بعض العناصر الغذائية المهمة من الفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 ، والحديد ، والكالسيوم ، وفيتامين د ، وفيتامين أ ، والزنك ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، كأفضل مصادر هذه الفيتامينات الضرورية للصحة. التوازن الهرموني ، صحة العظام والأسنان ، والصحة العقلية هي الأسماك واللحوم والكبد.
كيف يؤثر نظام غذائي نباتي علي الدماغ
يزعم بعض النباتيين أن الاستغناء عن اللحوم والمنتجات الحيوانية يقي من الأمراض والنوبات القلبية ، لكن الدراسات أظهرت مخاطر كبيرة أخرى نشأت بالنسبة لأولئك الذين يعتمدون على مغذيات نباتية خاصة ، خالية حتى من اللحوم والمنتجات السمكية.
على الرغم من توافر الحديد في الأطعمة النباتية ، إلا أن معدل امتصاص الحديد في الأطعمة ذات الأصل الحيواني أسرع منه في الأطعمة النباتية ، وغالبًا ما يدعي النباتيون أن الأطعمة النباتية تحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، وجدت دراسة أشرفت عليها جامعة أكسفورد أن النباتيين ، وخاصة النباتيين - أي أولئك الذين يبتعدون عن جميع مصادر اللحوم وحتى بعض الأطعمة الأخرى مثل الأسماك أو البيض في نظامهم الغذائي يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية ، مقارنة لآكلي اللحوم الآخرين.
أظهرت الدراسة أن أسلوب الحياة الخالية من اللحوم ليس له التأثيرات الإيجابية المرغوبة كما يروج لها النباتيون ، ولكن علاوة على ذلك فإن هذا النظام الغذائي له أضرار جسيمة للجسم. على الرغم من التنوع الغذائي الكبير للنباتيين ، وجدت دراسة بريطانية طويلة المدى أنهم عرضة لمشاكل صحية ، مثل التعب والصداع المتكرر. يشير الخبراء إلى أن هذه الأعراض ناتجة عن نقص الحديد في الجسم. على الرغم من توافر الحديد في الأطعمة النباتية ، فإن معدل امتصاص الجسم للحديد في الأطعمة الحيوانية أسرع منه في الأطعمة النباتية.
الدراسة التي أشرفت عليها جامعة أكسفورد ونشرتها المجلة الطبية البريطانية واستمرت لنحو 18 عامًا ، قارنت بيانات من 48 ألف شخص أكلوا اللحوم ونباتيون لا يعانون من أمراض القلب أو أصيبوا بجلطات في الماضي. طعام نباتي خالي من اللحوم والمنتجات الحيوانية والأسماك ، تزداد نسبة الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪ مقارنة بالآخرين. لجنة الدراسة.